Coup de Cœur

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Producteurs

« Nous vous proposons de mettre vos produits en ligne, des produits exclusivement vendu en circuit court. Le contrat que nous vous proposons est basé sur la gratuité de la mise en ligne et de la mise en page de votre fiche producteur. »

- Le Président d’AgroTerroir

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Consommateurs

L’idée première d’ agroterroir.fr  est de vous permettre de trouver sur un seul lieu d’achat une sélection de produits alimentaires du Languedoc Roussillon et de Midi-Pyrénées, d’une qualité irréprochable.

Le Président d’AgroTerroir

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Du 21 au 25 janvier 2017, la Coopérative Jeune Montagneprésentera ses 2 dernières innovations produits lors du SIRHA (le rendez-vous mondial de l'hôtellerie, de la restauration, des métiers de bouche et de la restauration) de Lyon : l’Aligot de l’Aubrac et la Truffade de l’Aubrac en galet individuel surgelé.

Un format inédit dans ce mode de conditionnement pour ces 2 recettes traditionnelles qui démontre une fois de plus le dynamisme de l’entreprise, et son savoir-faire fromager.

Les professionnels de la restauration apprécieront la praticité de ces 2 nouveaux produits ainsi que leur grande qualité gustative authentique.


Pour en témoigner, Sébastien Bras, chef emblématique de l’Aubrac, réalisera des démonstrations culinaires lors de ce rendez-vous mondial de l’hôtellerie et de la restauration, et sublimera l’ensemble de la gamme qu’offre Jeune Montagne.


"Nous sommes bien sûr très proches de la coopérative Jeune Montagne, avec qui nous collaborons depuis longtemps afin de les aider dans la confection de certaines recettes. Pour nous, ces liens sont d’autant plus essentiels que la coopérative est un acteur indispensable du développement territorial de notre région. Nous restons très attachés à l’Aligot, ce plat emblématique de l’Aubrac. Jadis c’est « Mémé Bras », ma grand-mère, qui le filait avec entrain dans la cuisine. Aujourd’hui, c’est presque un rite de passage pour les nouveaux de la brigade. Une chose est sûre, nos clients adorent cette petite touche traditionnelle qui vient ponctuer leur repas. Pour le SIRHA, nous avons imaginé quelques accords originaux avec l’Aligot, dont nous allons garnir nos Capucins, ces cônes moelleux et croustillants cuits sur le moment. Les accords « pain et ail », « oignon et queue de boeuf », ou « miettée de poivre », devraient réveiller les appétits ! ».
Sébastien Bras, chef du Restaurant Le Suquet à Laguiole (12) 3 étoiles au Guide Michelin.

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Manifestation

Les éleveurs et producteurs qualivores d'Occitanie à l'honneur sur le 54ème Salon International de l'Agriculture.

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Les Produits Médaillés

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