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Millefeuilles de roquefort aux noix du Périgord et coulis de fraise et basilic

on mardi, 24 janvier 2017. Posted in Recettes, Entrées

Millefeuilles de roquefort aux noix du Périgord et coulis de fraise et basilic

Ingrédients

Pour 4 personnes :

  • 100 g de roquefort AOP
  • 10 g de beurre frais
  • 20 cl de crème fraîche
  • 500 g de fraises
  • basilic
  • 50 g de cerneaux de noix du Périgord AOP entiers
  • 100 g de sucre semoule
  • 330 g de pâte à filo

Brochettes de crevettes à l’ail rose de Lautrec, émulsion de chips d’ail

on mardi, 24 janvier 2017. Posted in Recettes, Entrées

Brochettes de crevettes à l’ail rose de Lautrec, émulsion de chips d’ail

Ingrédients


-    1 tête d’ail rose de Lautrec IGP
-    500 grammes de crevettes décortiqués
-    ½ litre de crème
-    Tomates cerises
-    Fromage frais
-    Ciboulette
-    Persil
-    Huile d'olive
-    Piment d’Espelette
-    Sel, poivre

Temps de préparation : 35 minutes

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Manifestation

Les éleveurs et producteurs qualivores d'Occitanie à l'honneur sur le 54ème Salon International de l'Agriculture.

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